ניקוי יסודי למטבח: תנור, מקרר וקולט אדים בלי לבזבז יום שלם

המטבח הוא החדר העמוס ביותר בבית. מבשלים בו, אוכלים בו, משוחחים בו ולפעמים גם עובדים בו. אין פלא שגם אחרי ניגוב יומיומי של השיש, מצטברים בו עם הזמן שכבות של שומן, כתמים עקשניים וריחות שלא עוזבים. פעם בכמה חודשים, ובוודאי לפני החגים, כדאי להקדיש זמן לניקוי יסודי. החדשות הטובות הן שעם תוכנית עבודה נכונה וסדר פעולות הגיוני, אפשר לסיים את המשימה בבוקר אחד ולא להקריב את כל סוף השבוע.

מתכננים לפני שמתחילים

הטעות הנפוצה היא להתחיל לנקות בלי סדר, לקפוץ מהתנור למקרר ומשם לארונות, ולגלות אחרי שלוש שעות שאף משימה לא הושלמה. עדיף להכין רשימה ולעבוד לפי עיקרון פשוט: מלמעלה למטה, ומהמשימות שדורשות השריה אל אלה שלא. כך, בזמן שחומר הניקוי עובד בתנור, מנקים את הארונות.

לפני שמתחילים, מכינים את הציוד: כפפות, מטליות מיקרופייבר, ספוגים לא שורטים, מגרד פלסטיק, דלי עם מים חמים, סבון כלים, חומר להסרת שומן, סודה לשתייה וחומץ. כדאי לפנות את השיש מכל המכשירים והחפצים, כדי שיהיה מקום לעבוד.

קולט האדים: מתחילים למעלה

קולט האדים סופג את רוב השומן שמתאדה בזמן הבישול, ולכן הוא לרוב המקום המלוכלך ביותר. מתחילים בפירוק המסננים המתכתיים. ברוב הדגמים הם יוצאים בקלות בלחיצה על תפס קטן. משרים אותם בכיור או בגיגית עם מים רותחים, סבון כלים וכף או שתיים של סודה לשתייה, למשך חצי שעה לפחות.

בזמן ההשריה מנגבים את גוף הקולט מבחוץ ומבפנים בחומר מסיר שומן, ומקפידים על הכפתורים ועל אזור התאורה. אחרי ההשריה מקרצפים את המסננים במברשת רכה, שוטפים במים חמים ומייבשים היטב לפני ההרכבה. ברוב הדגמים אפשר להכניס את המסננים גם למדיח, אבל כדאי לבדוק בהוראות היצרן. אם בקולט יש מסנן פחם, הוא לא נשטף אלא מוחלף מדי תקופה.

התנור: השריה במקום קרצוף

התנור דורש סבלנות יותר מכוח. מוציאים את המדפים והתבניות ומשרים אותם בנפרד, באמבטיה או בגיגית גדולה עם מים חמים וסבון. את פנים התנור, כשהוא קר, מורחים במשחה עבה של סודה לשתייה ומעט מים, ונמנעים מהגופים החשמליים. משאירים לכמה שעות, ועדיף ללילה שלם.

לאחר ההשריה, מגרדים בעדינות במגרד פלסטיק ומנגבים במטלית לחה. שאריות סודה אפשר להסיר בריסוס קל של חומץ ומים, שגורם לתסיסה קלה ומקל על הניגוב. לזכוכית הדלת משתמשים באותה משחה, ומסיימים בניגוב עם מטלית יבשה. מי שבתנור שלו יש תוכנית ניקוי עצמי, כדאי להפעיל אותה לפי הוראות היצרן, בחלון פתוח, ולנגב את האפר בסיומה. חשוב לא להשתמש בצמר פלדה בתוך התנור, כי הוא עלול לפגוע בציפוי.

הכיריים והמשטח שמסביב

בכיריים גז, מפרקים את הרשתות ואת המבערים ומשרים אותם במים חמים עם סבון. את המשטח עצמו מנגבים בחומר מסיר שומן ומקפידים לייבש היטב לפני ההרכבה מחדש, כדי שהמבערים יידלקו כמו שצריך. בכיריים קרמיות או אינדוקציה, מגרדים כתמים שרופים בעזרת מגרד ייעודי בזווית נמוכה, ומסיימים בחומר מתאים למשטחי זכוכית.

הקיר שמאחורי הכיריים, החיפוי והאריחים, סופגים התזות שומן לאורך זמן. תרסיס של מים חמים וסבון, או מסיר שומן עדין, ואחריו ניגוב יבש, מחזירים לחיפוי את הברק. את הרובה בין האריחים אפשר לקרצף במברשת שיניים ישנה עם משחת סודה לשתייה.

המקרר והמקפיא: סדר וניקיון יחד

ניקוי המקרר הוא הזדמנות מצוינת גם לעשות סדר. מוציאים את כל המוצרים, זורקים מה שפג תוקפו, ומעבירים את השאר לצידנית אם הניקוי ייקח זמן. מוציאים את המדפים והמגירות ושוטפים אותם במים פושרים וסבון. חשוב לא להשתמש במים רותחים על מדפי זכוכית קרים, כי הם עלולים להיסדק.

את פנים המקרר מנגבים בתערובת של מים חמימים וסודה לשתייה, שמנקה ומנטרלת ריחות. לא לשכוח את הגומיות של הדלת, שבהן מצטברים פירורים ועובש. כשמחזירים את המוצרים, כדאי למיין אותם לפי קטגוריות ולהקדים את מה שצריך לגמור קודם. קערית סודה לשתייה על אחד המדפים תשמור על ריח נקי.

ארונות, ידיות ומכשירי חשמל קטנים

חזיתות הארונות במטבח, ובמיוחד סביב הידיות ומעל הכיריים, נוטות להיות דביקות. ניגוב במים חמימים עם סבון כלים, ואחריו ייבוש, מספיק לרוב. בארונות עץ כדאי להימנע מהרטבה מרובה ולהשתמש במטלית סחוטה היטב. פעם בשנה כדאי לרוקן גם את הארונות מבפנים, לנגב את המדפים ולבדוק אם יש מוצרי מזווה שפג תוקפם.

אל תשכחו את המכשירים הקטנים. במיקרוגל, מחממים קערה עם מים ופרוסות לימון לכמה דקות, ואז האדים מרככים את הלכלוך והניגוב קל. בקומקום, מסירים אבנית בעזרת חומץ או חומצת לימון. במכונת הקפה, מבצעים ניקוי אבנית לפי הוראות היצרן. גם הטוסטר זקוק לניעור של פירורים מדי פעם.

הכיור, הניקוז והפח

הכיור הוא אחד המקומות עם הכי הרבה חיידקים במטבח. מנקים אותו בסודה לשתייה ובספוג, ומסיימים בחומר מחטא מתאים. כיורי נירוסטה אפשר להבריק בניגוב עם מעט שמן על מטלית יבשה. לניקוז, שפיכה של מים רותחים מדי שבוע עוזרת למנוע הצטברות שומן, ובמקרה של ריח לא נעים אפשר להשתמש בסודה לשתייה ואחריה חומץ.

גם פח האשפה זקוק לטיפול. שוטפים אותו מבפנים ומבחוץ, מייבשים היטב ומפזרים מעט סודה לשתייה בתחתית לפני שמכניסים שקית חדשה.

לשמור על התוצאה

אחרי שהמטבח מבריק, שווה לאמץ כמה הרגלים שישמרו עליו כך זמן רב יותר:

• לנגב התזות על הכיריים והקיר מיד אחרי הבישול, כשהן עדיין טריות
• להפעיל את קולט האדים בכל בישול ולכמה דקות אחריו
• לשטוף את מסנני הקולט פעם בחודש
• לרפד את תחתית התנור בתבנית או בנייר אפייה כדי לאסוף טפטופים
• לעשות סבב קצר במקרר לפני כל קנייה גדולה

לסיכום, ניקוי יסודי של המטבח לא חייב להיות משימה מתישה. עם תכנון מראש, עבודה מלמעלה למטה, ניצול זמן ההשריה ושימוש בחומרים המתאימים לכל משטח, אפשר להחזיר למטבח את הברק בבוקר אחד, ולשמור עליו נקי לאורך זמן בעזרת הרגלים פשוטים.